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内蒙古美食
sccd-wanghuan 发布于 2014-05-13  |  更新于:2014-05-13  |  浏览数:1982

内蒙古地域辽阔,所以其饮食风格因地区而异,比如呼和浩特地理位置靠近塞内,融合了中国南北各地的饮食;呼伦贝尔和兴安盟处于中国东北地区,所以这一带融合了草原美食和东北美食文化;而阿拉善盟地处大西北,与甘肃、新疆为邻,所以饮食习惯上除了草原风味,还更贴近西北饮食文化。

但是不难看出,整个内蒙古的主要菜点风格都离不开蒙古族自己的菜点文化,这是内蒙古特有的。蒙古族人的饮食比较粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单,以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在,注重原料的本味。

内蒙古著名的菜点有:烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、卓资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

由于与俄罗斯接壤,受到俄罗斯的饮食文化影响,呼伦贝尔的中俄边境一带也比较流行俄餐。尤其是俄罗斯人比较多的满洲里、俄罗斯族人比较集中的室韦乡与恩和乡等地,俄餐也经常成为主食。


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